香辣蒜炒肚丝

作者： 吃吃喝喝123456

用料

• 猪肚 1个
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 青蒜 2根
• 青红美人椒 若干
• 花椒 一小勺
• 麻椒 一把，根据自己口味增减
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 少量
• 干辣椒 适量

香辣蒜炒肚丝的做法步骤

步骤 1

用面粉清洗猪肚十分钟，将肚上的浮油摘掉。 彻底清洗干净后，加入姜、葱、料酒加盖煮40-50分钟，用筷子试猪肚是否煮好了，不用煮的特别烂，这样会有些咬劲儿。

步骤 2

煮肚的同时准备好所有需要的调料和配料

步骤 3

猪肚煮好后切丝备用

步骤 4

热油，将花麻椒和干辣椒煸香，然后放入配料翻炒至出香味

步骤 5

加入肚丝，然后放入生抽、蚝油，快速翻炒

步骤 6

出锅前加入适量的盐，还有少量的糖用于提鲜。

菜谱创建时间：2017-06-13 10:02:08