夏日冷饮八宝汤（多样汤）

作者： 葉子料理youko

双林人称之为“八宝汤”，也听湖州其他地方人称其为“多样汤”，这是一种儿时回忆的味道。盛夏的晚上到镇上的冷饮店，点一碗清清凉凉的八宝汤，凉飕飕甜蜜蜜的口感完胜当下所有奶茶与沙冰。 当传统的冷饮店逐渐被替代，加之离家工作后每次匆匆往返，记忆中的味蕾似乎被封印。心血来潮备齐食材，还原了一碗八宝汤。 -舌尖上的双林之八宝汤记

用料

• 糯米 250克
• 绿豆 一把
• 蜜枣 若干颗
• 冬瓜糖 若干颗
• 金桔糖 若干颗
• 薄荷叶 几片
• 冰糖 适量
• 水 适量

夏日冷饮八宝汤（多样汤）的做法步骤

步骤 1

糯米、绿豆提前一晚浸泡，沥干水分后放入电饭煲煮熟，放凉待用。

步骤 2

开水中根据口味放适量冰糖，放入薄荷叶，待凉后放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

最后将糯米饭铺在碗底，依次放上蜜枣、冬瓜糖、金桔糖、加几根红绿丝，倒入冰镇好的薄荷冰糖水，完工。

夏日冷饮八宝汤（多样汤）的小贴士

1、糯米饭也有蒸熟的，不过试了之后发现蒸熟的比较硬。 2、糯米饭提前泡了一夜，煮的时候可以比正常煮饭少放点水，根据自己家的电饭煲调整哦。 3、蜜枣、金桔糖都有甜味，所以冰糖水的甜度可以低一点。

菜谱创建时间：2017-06-12 08:22:25