手工海螺面

作者： 豆豆丫丫麻麻

用料

• 面粉（中高筋都可以） 300g
• 盐 2克
• 水 130-150g

手工海螺面的做法步骤

步骤 1

面粉里加水 用筷子搅拌到絮状无干粉 手揉成三光状态（盆光手光面团光） 扣盆静置15分钟

步骤 2

面团切小块 搓成长条

步骤 3

切成小块

步骤 4

在寿司席上铺点粉 取小面团 用大拇指揉出螺纹 如视频

步骤 5

做好后 撒点粉 抖均匀 可以马上煮 或是平铺凉干 密封保存

手工海螺面的小贴士

要做彩色的海螺面 只要把水还成有色彩的蔬菜汁 或果汁 果泥就好了 只要保证液体质量不变 面团状态好就好了 不同面粉洗水性不同 所以需要的水也不同 数据只是一个范围 还是要看面团的状态

菜谱创建时间：2017-06-10 21:04:10