好吃到飞起的萝卜肉包子

作者： 小猪马力亚

萝卜馅的包子其实很好吃，只要处理得当，不但没有臭萝卜味，还有肉肉的口感，很香。

用料

• 白萝卜 1个
• 猪肉
• 中筋面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱姜 适量
• 植物油 适量

好吃到飞起的萝卜肉包子的做法步骤

步骤 1

1、猪肉剁成细茸。 2、白萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。 3、肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。 4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。

步骤 2

5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。 6、发酵好的面粉放在面板上，揉成团，松弛5-10分钟。 7、把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。

步骤 3

8、包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。

步骤 4

9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。

步骤 5

包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈

好吃到飞起的萝卜肉包子的小贴士

酵母及馒头改良剂用温水，35度左右就行，稀释开，不能用太热的水 蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再焖至5分钟后再打开锅盖，不然包子会塌下去的，起不来，看着扁扁的 如果制陷时肉馅太干，可适当打进点凉开水，进行搅拌，肉馅适当打水是为了口感更好，更加鲜嫩多汁

菜谱创建时间：2017-06-10 20:49:50