干锅猪肚

作者： Archi-Dynamic

从前一个猪肚被做成了干锅，米饭也受到了连带伤害……

用料

• 油 少许
• 猪肚 1个
• 干辣椒 少许
• 火锅底料 一小块
• 辣椒酱 一小勺
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 水 少许
• 青椒 1个切块
• 红椒 1个切块
• 洋葱 拳头大小一只
• 芹菜 五根
• 生抽 适量
• 糖 少许

干锅猪肚的做法步骤

步骤 1

姜片、蒜、干辣椒少许

步骤 2

煮好的猪肚一个，切片。（煮猪肚的步骤省略）

步骤 3

拳头大小的洋葱切成小块。

步骤 4

芹菜撕去外皮，切段备用。

步骤 5

辣椒酱一小勺，爱辣可适当多加点。

步骤 6

一小块火锅料，实际约为图中显示的两倍。

步骤 7

锅中加入少许菜籽油（也可用其他油），放入姜片、蒜、干辣椒爆香。

步骤 8

放入一小勺辣椒酱，此处以叉子代替。😂

步骤 9

放入切好的火锅底料。我用的火锅底料是丹丹牌，也可以选择其他品牌，但最好是固体成块状的。有的火锅料是软的，不好吃。

步骤 10

均匀翻炒至散发出酱和底料的香味。

步骤 11

倒入切好的猪肚，均匀翻炒约三分钟。

步骤 12

此时加入少许清水，防止结底。

步骤 13

加入洋葱继续翻炒。

步骤 14

待洋葱五成熟时放入芹菜，继续翻炒。期间如果锅底干掉，则继续加入少许清水。

步骤 15

加入适量生抽。

步骤 16

白糖少许。

步骤 17

鸡精少许。

步骤 18

放入切好的青红椒块。继续翻炒一分钟。

步骤 19

出锅，用筷子调整一下。开始享用吧～

干锅猪肚的小贴士

1、辣椒酱菜市场可以买到，是辣椒打碎和盐混合的酱，味道纯粹而单一，还可以给菜提色。 2、芹菜一定要去茎，及外面的丝状外皮。

菜谱创建时间：2017-06-10 19:04:13