素蟹粉

作者： 享受美食的女人

在一次和中国好同事交流做菜心得时，同事聊到土豆泥和胡萝卜泥一起炒好吃的😊对于一个吃货并喜欢研究做素菜的大妈必定要一试了，并做了改良，还真的做出了螃蟹的味道😄我不会写菜谱，但很想和大家分享一下，所以努力试着写一下✌

用料

• 胡萝卜 1根
• 土豆 小五个
• 鸡蛋 一个
• 姜末 五片的量
• 水淀粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 橄榄油 少许
• 葱花 少许
• 醋 一勺

素蟹粉的做法步骤

步骤 1

土豆和胡萝卜分别蒸熟压成泥备用。

步骤 2

咸鸭蛋压成泥备用。

步骤 3

生姜切末备用。

步骤 4

锅上炉加底油，放入姜末和咸蛋泥翻炒。

步骤 5

再加入土豆泥和胡萝卜泥一起翻炒。

步骤 6

翻炒均匀加一个鸡蛋继续翻炒均匀，开小火，开始加调料，白胡椒粉，盐。

步骤 7

翻炒均匀后再加入一勺醋，拌匀，关火，淋如几滴橄榄油，撒上葱花就可以装盘。

步骤 8

完美的一道素蟹粉就搞定。

素蟹粉的小贴士

这道菜的神秘之处就在于姜末和一勺醋的完美结合，所以姜末一定不能少哦。土豆和胡萝卜也能碰撞出螃蟹的味道，大家不妨一试✌我第一次写菜谱，如有哪里错误，希望前辈们指出🌹

菜谱创建时间：2017-06-09 16:12:31