无铝油条的做法

作者： 合肥金凌美食

想学习正宗的早点技术，想开一家早点店，想创业，就来金凌看一看吧。 合肥金凌美食培训学校的老师教你无铝油条的做法。

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 90克
• 干酵母 2克
• 白糖 半小勺
• 盐 半小勺

无铝油条的做法的做法步骤

步骤 1

面粉放盆里，打入一个鸡蛋，拌匀，放酵母，糖，盐拌匀

步骤 2

加入牛奶，活成稍软的面团

步骤 3

盖上盖子放温暖处发酵两倍大

步骤 4

发好的面团，稍揉一下，搓成长条，稍微按扁，表面抹一层油，防风干表皮，也仿黏在案板上，切成宽约2.3厘米的块，两个一摞，用筷子中间压一下

步骤 5

捏住两头抻拉成条

步骤 6

锅烧热油，油温不要高，可以先放一小块面试试，刚刚冒泡泡就行，把油条放入，小火慢慢炸制，不停用筷子翻动油条，使其受热均匀

步骤 7

小火炸，小火， 小火，重要的事情说三遍，小火慢慢翻动着炸制外皮金黄

步骤 8

炸好的油条，色泽金黄，吃起来外酥里嫩，能吃出牛奶的香味

菜谱创建时间：2017-06-09 11:19:25