酿苦瓜

作者： 湖里有鱼儿

酿苦瓜是一道色香味俱全的传统名肴，属于客家菜。 酿菜是客家菜系中最为常见的菜品之一，酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为“煎酿三宝”，酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效。

用料

• 苦瓜 三根
• 五花肉 200克
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 干香菇 十朵
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个
• 葱头 一把

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发后和葱头、五花肉绞成肉糜加入盐、生抽拌匀。

步骤 2

苦瓜切成段，把芯去掉。

步骤 3

把肉糜加入到苦瓜中。

步骤 4

放入沙锅中煮熟。

步骤 5

酿苦瓜就可以吃了

菜谱创建时间：2017-06-08 19:35:06