客家菜丝包

作者： 湖里有鱼儿

每年下半年，勤劳的客家人就会在河边的沙土里种下大白萝卜。等到丰收时，吃不完的萝卜就被擦成丝，晒干。过年时再加入猪肉、虾仁等馅料，用糯米粉包成菜丝包来招待客人。

用料

• 猪肉（馅） 250g
• 萝卜丝（馅） 100g
• 猪油（馅） 50g
• 糯米粉（皮） 200g
• 粘米粉（皮） 100g
• 盐（皮） 5g
• 虾仁（馅） 50g
• 盐（馅） 5g
• 鱼露（馅） 15g
• 胡椒粉（馅） 5g

客家菜丝包的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，萝卜丝切碎，全部馅料放入锅里炒熟。

步骤 2

全部皮的加入水和好

步骤 3

包入馅料，放入锅中蒸20分钟。

客家菜丝包的小贴士

本地人会采些柚子叶，放入锅里，在锅里放水再加点油煮沸。把包好的菜丝包放在柚子叶上。蒸好的菜丝包连同叶子一起拿，还有一股柚香。

菜谱创建时间：2015-05-02 23:49:33