榴莲司康

作者： 七小面包-1

六月到七月是榴莲大量上市的季节，用熟透的榴莲肉制作成小点心对于喜欢吃榴莲的人，真是美味。

用料

• 中筋面粉 130克
• 全蛋液 15克
• 榴莲肉 75克
• 细砂糖 10克
• 蜂蜜 10克
• 盐 1克
• 黄油 30克
• 酵母 2.5克

榴莲司康的做法步骤

步骤 1

粉类砂糖混合过筛（夏天需要将面粉提前半小时冷藏以上再用），榴莲去皮，拨出肉，用勺子压成泥。

步骤 2

冷藏的黄油直接切小丁。倒入过筛的粉类。

步骤 3

用手搓成沙粒状。

步骤 4

加入榴莲肉蛋液酵母拌几下，用手按压成团。（避免过度揉搓）放入容器盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

步骤 5

将醒了一夜的面团擀成大片。折叠几次，擀成厚3mm左右的面片，用模具或刀切成圆形或者方形。醒15分钟左右。

步骤 6

烤箱175度预热。表面刷适量全蛋液，烤17-22分钟。表面和底部金黄即可。

榴莲司康的小贴士

1可以用适量牛奶替代蛋液，蛋液的量需要根据面粉的吸水性增减。 2烤箱的温度需要根据自家的烤箱调整。

菜谱创建时间：2017-06-08 19:24:22