蜜汁圣女果

作者： 鸭血粉丝配锅贴

去扬州玩的时候偶然间吃到的。那时候顶着太阳走了一天，又累又晒，到餐厅时已然残废，据说这道菜是老板秘制的，一口下去，酸甜冰爽，圣女果爆浆，桂花香甜的气味经久不散。回来之后念念不忘，于是自己试着复制一下

用料

• 圣女果若干 个
• 蜂蜜 适量
• 干桂花 适量

蜜汁圣女果的做法步骤

步骤 1

准备一个广口瓶，可密封，可烫，可如冰箱那种。高温消毒，晾干。

步骤 2

圣女果洗净，去蒂，表面用小刀轻划十字刀（便于去皮）。放入沸水中烫一下，去皮。

步骤 3

平底撒点桂花，码入去皮的圣女果（至多八分满），倒入蜂蜜至淹没大部分圣女果，密封，送入冰箱冰镇1晚，便可以吃了。

蜜汁圣女果的小贴士

1.圣女果尽量选浑圆坚硬的，做之前尝一下酸甜度，以调整蜂蜜用量。 2.可换成白砂糖或者糖桂花。 3.现做现吃。存放时间不宜过长，泡久了的圣女果会失水变皱，没有爆浆的感觉了。

菜谱创建时间：2017-06-08 16:19:05