鲍汁海参

作者： HT初阳

想吃就做咯！

用料

• 海参 几只
• 鲍汁 适量
• 蚝油 适量
• 蔬菜 适量
• 盐，糖，料酒 适量
• 生粉 适量
• 葱油或蒜油 几滴

鲍汁海参的做法步骤

步骤 1

干海参（小米参 刺参，辽参皆可）

步骤 2

加纯净水泡发24小时，之后换水，再泡发24小时，再。。。。直到松软可以剖腹祛内脏泥沙

步骤 3

然后冷水下锅，烧开煮1小时，冲凉，继续用纯净水泡发，直至手感松软，若还硬就再用开水煮半小时，再纯净水泡发，整个过程下来大概要一个星期。

步骤 4

三个时期的海参对比（干海参，泡发中，泡发完）

步骤 5

一锅高汤，鲍汁，蚝油兑好味放入发好的海参小火煨10分钟

步骤 6

准备一份蔬菜

步骤 7

改刀

步骤 8

高汤勾一下欠，淋在海参上即可

菜谱创建时间：2017-06-07 17:40:48