葱油千丝手抓饼

作者： 芊妤21

家人都爱这个，外面买的不放心，于是就自己动手了^~菜谱参照快乐的萱萱妈妈的手抓饼哦

用料

• 普通面粉 500克
• 热水（开水） 150克
• 矿泉水 150克
• 葱段或葱花，花椒 适量（爆锅用）
• 油 30克揉面
• 酵母 1-2克
• 碱面 小半勺

葱油千丝手抓饼的做法步骤

步骤 1

将葱段和花椒入油锅，待出香味后，停火，放凉备用。面粉称好先倒热水，边到边搅，之后加入150克矿泉水，再将放凉的油加入一起揉成光滑的面团，敞30分钟。

步骤 2

把敞好的面团平分为10份，每份大约50克，拿出一个，其余盖保鲜膜，面板放少许油，防粘，用擀面杖擀成长方形，越薄越好，我一般擀到透明这样做出成品来会比较有层次感。

步骤 3

擀薄之后抹上油，或者撒点盐或椒盐用刀横向划成一道一道的，粗细根据个人喜好选择，我个人喜欢比较细的丝，然后小心收拢成竖条，顺着一头开始卷，卷成一个圆形，用擀面杖把它擀扁。

步骤 4

不粘锅加少许油，待油开，放入千丝饼，两面金黄后用两根筷子戳出层次，大功告成^^

葱油千丝手抓饼的小贴士

因为用的中筋粉，不如高筋粉有劲道，所以操作的时候要小心注意别弄断了^~

菜谱创建时间：2017-06-07 17:15:20