碧玉翡翠映花红

作者： fhg花儿朵朵

生活源于发现与创造，幸福源于欣赏。炎炎夏日来一道冰镇的凉拌菜那叫一个爽，碧玉翡翠映花（冰镇土豆片）制作简单，清爽可口。我给这道菜起的名字怎么样？不错吧！

用料

• 土豆 2个
• 黄瓜 1根
• 西红柿 半个
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 辣椒油 适量
• 香油 适量
• 白糖 适量

碧玉翡翠映花红的做法步骤

步骤 1

黄瓜用削皮刀削薄片备用

步骤 2

土豆用削皮刀削和黄瓜一样宽的薄片，用清水洗几遍，去除多余的淀粉 。 锅里的水烧开，把土豆片倒入煮一分钟捞出过凉水，过3－4遍凉水，土豆片变凉就行。

步骤 3

西红柿切花刀

步骤 4

小碗里放适量的醋、生抽、蚝油、辣椒油、白糖、香油调汁备用。

步骤 5

把黄瓜片、土豆片摆入盘中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟，吃时蘸调料汁就行。

碧玉翡翠映花红的小贴士

土豆片削片后一定要用凉水洗几遍，煮熟后也要多过几遍凉水，这样土豆片会更脆

菜谱创建时间：2017-06-07 11:02:00