香酥豆腐丸子（外酥里嫩）

作者： fhg花儿朵朵

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1个
• 香菜 3根
• 面粉 150克
• 葱姜 适量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量

香酥豆腐丸子（外酥里嫩）的做法步骤

步骤 1

准备好食材（面粉忘记拍照）

步骤 2

胡萝卜、香菜、葱、姜洗净切碎备用。

步骤 3

豆腐压碎，磕入鸡蛋备用。

步骤 4

把葱、姜、胡萝卜、香菜、面粉、五香粉、胡椒粉、盐放入豆腐碎里。

步骤 5

把所有的食材拌匀备用。

步骤 6

锅里放入适量的花生油，油温7成热转中火🔥，左手抓适量的馅料，从虎口处挤出圆圆的丸子，放入油中炸，定型后捞出。

步骤 7

油温升高后放入丸子复炸，炸至金黄出锅。

香酥豆腐丸子（外酥里嫩）的小贴士

炸丸子用中火🔥，这样炸的丸子才外酥里嫩。如果火太大，丸子外面炸糊了，里面还不熟。

菜谱创建时间：2019-11-29 15:50:18