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包子的做法

包子

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作者: 百钥
百钥
可爱的白胖子出炉了,我想说这个方子真的好用~ 想要包子口感更好,可以按10:1来放食用油比如1斤面粉加1两油

用料

包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.面粉2cup,低粉1cup(底粉可以让包子的口感更松软)粉和水的比例大约是粉2:水1外加一汤匙油一起和面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.温牛奶1cup半+1tsp半酵母粉+2tbsp白砂糖(糖帮助酵母发酵,喜欢甜一点的可以在加点)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖放入后稍微搅拌一下放在一边静置一会

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约10分钟后酵母吃饱糖准备工作啦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把发酵好的酵母倒进去,水量只是大概,所以不要一次性全倒下去,一边倒一边搅成絮状,多了水就不要倒进去了,如果太粘了,那只好在加点粉了,然后将其揉成光滑的面团。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜准备发酵1小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候可以准备点过滤咖啡的纸剪好后在铺在蒸笼上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约1小时后发成2倍大的面团的时候拿出排气揉匀,撒点粉防粘,这时候喜欢馒头可以切块了,喜欢包子可以包馅了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天我做的是包子,馅是实现准备好的,切4份1面团出来,剩下的先包在容器里面待用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一份可以切成6块,然后用擀面杖把旁边擀薄,然后可以包馅了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个分量我总共包了4笼,一笼6个,包好放一边醒一会儿, 待全部包好后,把水烧热后上锅蒸15分钟,在闷5分钟后取出

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白胖子出炉了

菜谱创建时间:2017-06-07 03:43:33
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