Jammy buns

作者： 果酱瓶子

这是两年前Geradine教我做的第一道西点，可惜我这中文名字说不好呢，是果酱面包呢？还是果酱饼干呢？有朋友说有点像大桃酥的赶脚。一直以为这jammy buns是英国的点心，来了北爱才知道原来是北爱人民的最爱。

用料

• 自发粉 250g
• 黄油 100g
• 细砂糖 100g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶一点点 10ml
• 果酱 适量

Jammy buns的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。

步骤 2

黄油室温软化，切成小块，放到面粉里。用手指肚一点一点将面粉和黄油撮成小颗粒。

步骤 3

面粉和有充分混合变成一个个小颗粒状的时候，加入糖，搅拌一下。

步骤 4

再加入鸡蛋和牛奶，牛奶一点点加，轻轻揉成面团。

步骤 5

面团不要过度揉，不需要光滑。

步骤 6

用手掌将面团压成两寸厚的面饼，然后用杯子一个个扣出8-10个饼。

步骤 7

用食指在面饼中间按出一个坑儿，中间放上一块果酱。

步骤 8

烤盘上撒一层面粉，避免粘黏。

步骤 9

放入烤箱，烤10-12分钟

Jammy buns的小贴士

*用手指肚一点一点将面粉和黄油撮成小颗粒，千万不能用手掌撮。 *果酱可以根据自己喜欢的味道选择，最好选那种像果冻一样的果酱，在烤箱里慢慢烤化，味道更好。

菜谱创建时间：2017-06-07 03:26:40