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珍妮曲奇的做法

珍妮曲奇

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作者: 飞儿小厨
飞儿小厨
酥脆香甜。简单易学。

用料

珍妮曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,黄油软化。将粉类材料放在一起。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化好的黄油加入糖粉,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器中速打发,黄油发白,体积变大,大约1分钟,不要打发过度,花绞会塌掉。这步很重要。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的黄油加入牛奶。稍微打一下就可以。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入粉类材料,搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋,花嘴SN7092。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出曲奇花,花嘴垂直,边挤边向上提边打圈,要有高度,立体花朵。我做了半份量,一盘,13一15块。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,150度20一25分钟。我开始放在中层,到最后5分钟放在上层,25分钟。看是否烤熟,表面和底部上色,板开来中间和边上的色质一样,表示里外都熟了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花纹清晰,酥脆香甜。

珍妮曲奇的小贴士

可以做可可味,抹茶味,咖啡味。 咖啡味用咖啡粉10g,融入牛奶中。 抹茶味用抹茶粉8g,可以直接放入粉类材料中,面粉减8g。

菜谱创建时间:2017-06-06 15:24:02
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