鸡蛋放点酱油打碎,滑出嫩蛋块出锅备用;
用刚才炒鸡蛋的油锅,丢大葱碎和姜碎炒香,再丢豇豆碎进去炒香,再丢平菇碎炒,倒一点酱油,炒香;
将香米饭,上一餐的剩饭,倒入菜锅里,小火,边碾碎让饭粒呈现一粒粒的状态,一边翻炒;
倒入鸡蛋块,翻炒碾碎点,现磨白胡椒粉,加点盐巴和酱油,翻炒几下,出锅;
最后刨点青柠皮碎;指天椒剪小圈圈,现磨点黑胡椒粉,插上阳台摘回来的新鲜罗勒叶,拍照开吃!
1. 米饭很重要,我用的泰国香米,口感很劲道!而且饭应该是隔夜或者上次的剩饭,这样米饭比较干爽! 2. 青柠皮碎,和着指天椒碎,还有新鲜罗勒叶,以及所有食材一起满满一口,不管是颜值,还是口感,都是绝对的小清新!