麻辣海螺

作者： 小厨Oursbrun

夜宵看球必备

用料

• 海螺 2斤
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 葱 适量
• 八角 适量
• 干辣椒 适量
• 小米椒 适量
• 干花椒 适量
• 啤酒 一瓶
• 洋葱 1个
• 大葱 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 生抽 适量

麻辣海螺的做法步骤

步骤 1

海螺先用盐水泡一小时后洗净晾干；小米椒，酸海椒和干辣椒切小段；葱姜蒜切片备用；洋葱切小块。

步骤 2

热锅冷油，待油温三成热下干花椒八角炒香，依次加入葱姜蒜，一大勺豆瓣酱和各种辣椒段翻炒一分钟，再加入洋葱片翻炒片刻后加入海螺和少许生抽继续爆炒，3分钟后加入啤酒没过海螺，煮开后继续焖煮10-15分钟即可。冷藏再吃更佳。

麻辣海螺的小贴士

法国买不到田螺，此方法同样适用于田螺小龙虾。

菜谱创建时间：2017-06-05 22:11:55