椰香芝士蛋糕

作者： ----小洱

我和我家宝贝都是超级芝士控！😊 尤其是这款椰香芝士蛋糕还在烘烤的时候就香得不要不要的！连我老公不爱吃的勉为其难尝了一口后，居然也要求我给他再来一块！😜 大包装的奶油芝士开封后比较难于保存，我喜欢这款1KG小包装的Kiri奶油芝士用起来比较方便，kiri奶油芝士质地细腻，口感清爽，奶香浓郁是做这款椰香芝士蛋糕的最佳之选！ 模具：6寸活底模一个 烘烤：水浴法165度60分钟

用料

• 饼底部分：
• 全麦饼干 60g
• 黄油 25g
• 糕体部分：
• 奶油奶酪 250g
• 玉米淀粉 25g
• 椰浆 200g
• 细砂糖 50g
• 蛋白 1个
• 表面装饰：
• 椰蓉 10g
• 糖粉 10g
• 粗砂糖 适量

椰香芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

全部材料准备好。250g奶油奶酪放至室温回软，烤箱预热165度，烧一壶开水

步骤 2

把60g全麦饼干放入保鲜袋中，用擀面杖面捣碎。我用了比较原始的方法😜

步骤 3

取一张烘焙纸，裁剪成活㡳模大小，放在底部

步骤 4

25g黄油隔水融化后加入饼干碎中，用手搓匀后均匀铺于模具底部，用小勺子压平压实，放冰箱冷藏备用

步骤 5

奶油奶酪盖上保鲜膜，在微波炉中弱档加热3分钟左右（或隔水加热）使其软化，放入盆中用打蛋器搅拌至顺滑，分次加入细砂糖打成稠滑状

步骤 6

依次加入200g椰浆、25g玉米淀粉、1个打㪚的蛋白拌匀

步骤 7

活㡳模包上两层锡纸，防止水浴发烤制时水渗入蛋糕体。将芝士糊倒入模具中用刮刀刮平

步骤 8

表面撒上10g糖粉和10g椰蓉

步骤 9

烤箱中下层，烤盘加水165度蒸烤60分钟，最后5分钟调至210度，烤至表面椰蓉略呈金黄色。出炉后撒上适量粗粒白砂糖放凉，冷藏后即可脱模

步骤 10

蛋糕脱模装盘切块🍰😊😊😊

步骤 11

好香哦😯

步骤 12

有木有好想吃😜

步骤 13

😊😊😊

菜谱创建时间：2017-06-04 22:22:11