东北大馒头

作者： 超人不会飞Hc

转自米歇尔，硬实有嚼劲，好吃，记下来方便自己做

用料

• 中粉 250g
• 盐 1.5g
• 糖 7.5g
• 水 130g
• 酵母 夏2.5g冬3.5g
• 中粉 50g

东北大馒头的做法步骤

步骤 1

除50g中粉，其余材料揉成团，厨师机10分钟左右，发酵至插洞洞口不缩不弹即可

步骤 2

厨师里揉面排气，分3次加入50g中粉，每次揉匀再加粉

步骤 3

然后分成4团，揉匀团圆上锅，夏天静置15-20分钟左右，冬天适当加长时间

步骤 4

开中火蒸20分钟即可，闷2分钟出炉

菜谱创建时间：2017-06-04 20:44:24