用APP打开
自发粉枣馒头的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

自发粉枣馒头

2863人浏览 125人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 美丽的MJJ
美丽的MJJ

自发粉枣馒头的用料

自发粉枣馒头的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖+100克温水化开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣去核,选择你熟悉的方法!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去核后可以用料理机打碎,不用很细,带点颗粒口感好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆里放自发粉,倒入红糖水用筷子搅匀,慢慢加入剩余的160克水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅成絮状后

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红枣碎开始揉面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到三光:面光手光盆光。揉成面团盖保鲜膜封好温暖处发酵,夏季20分钟左右,冬季时间适当延长,冬季一定放在温暖处发酵。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扒开看有明显的蜂窝

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一斤面手揉有点累,所以等分两份,一份先盖保鲜膜,一份放案板揉面排气,两个面团都要排气揉透

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团排气后,搓成长条可以用手揪成大小均匀的剂子,如图口朝上。可以用刀切等份。盖保鲜膜醒发(面团掂着感觉变轻了就可以了)冬季适当延长时间。夏季天热要看面团状态,时间不能过长,以免发酵过度!!!高兴想怎样整形都没问题的!你的地盘你做主😄

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放足量的水(以免烧干锅),屉布打湿,攥去水分把醒好的剂子放锅里盖盖。做了12个双层一起蒸,水开上汽后大火12分钟,焖2分钟在揭盖

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭盖虽然不是外貌协会的但真好吃

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰开一个,热吃枣香味浓郁瞬间下肚。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不喜欢自发粉的宝宝们用这一次性发酵的方子:面粉500克、酵母5克、温水250-260克(依据自家面粉吸水性加减)、白糖10克或者红糖(红糖用热水化开晾凉后再用,不然酵母菌就烫死啦😭)图片是用的这方子做的。

自发粉枣馒头的小贴士

清洗红枣小窍门:盆里放水,一勺面粉一勺食盐红枣用手搓洗,缝隙多的可以用牙刷刷洗,再准备另一盆清水,红枣放进去清洗干净就好啦!(网上学的) 因为放了好多枣,个人觉得这甜度刚好。面团不用费劲整形揉面,不用追求光滑的表面,用手揪剂子(开花)或者刀切都可以!

菜谱创建时间:2019-01-11 09:38:06
换个做法

自发粉枣馒头的其他做法


绿豆糕
绿豆糕
评分 8.1 19067 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜凹蛋糕
蜂蜜凹蛋糕
评分 7.7 9772 人做过
APP查看详细教程
胡萝卜玉米排骨汤
胡萝卜玉米排骨汤
评分 8.2 8265 人做过
APP查看详细教程

葱花鸡蛋饼
葱花鸡蛋饼
评分 7.6 17663 人做过
APP查看详细教程
酸汤肥牛
酸汤肥牛
评分 7.8 8921 人做过
APP查看详细教程
本帮葱油拌面
本帮葱油拌面
评分 8.4 14244 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


超软的~酸奶蛋糕
超软的~酸奶蛋糕
评分 7.8 17685 人做过
APP查看详细教程
✨香煎豆腐✨
✨香煎豆腐✨
评分 8.1 14299 人做过
APP查看详细教程
糖醋里脊
糖醋里脊
评分 8.0 18466 人做过
APP查看详细教程

红烧牛肉土豆 (独家秘制)
红烧牛肉土豆 (独家秘制)
评分 8.4 7616 人做过
APP查看详细教程
Q弹南瓜饼
Q弹南瓜饼
评分 8.2 23186 人做过
APP查看详细教程
火腿芝士蛋三文治
火腿芝士蛋三文治
评分 8.1 11429 人做过
APP查看详细教程
土豆火腿早餐饼
土豆火腿早餐饼
评分 7.4 10443 人做过
APP查看详细教程
老丁的私房菜-蚂蚁上树
老丁的私房菜-蚂蚁上树
评分 7.9 7043 人做过
APP查看详细教程
入口即化の棉花蛋糕
入口即化の棉花蛋糕
评分 8.2 9469 人做过
APP查看详细教程