巧克力布朗尼裂纹曲奇饼干

作者： charlieblue

名字长才显得逼格高～ 其实我就是感觉这些特征都符合所以就写上了呗⊙▽⊙ 清理库存大作战，有啥放啥！本来想烤大曲奇，可是我的黑巧不够了…就和布朗尼的配方综合（乱怼）了一下，嘿嘿，机智如我(=θωθ=)

用料

• 黑巧克力 60克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个小的（带壳50克）
• 细砂糖 20克
• 红糖 20克
• 低筋面粉 105克
• 可可粉 6克
• 盐 一小撮
• 朗姆酒 一小勺
• 小苏打 1.5克

巧克力布朗尼裂纹曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，加红糖、细砂糖混合均匀。不要减油减糖！不要减油减糖！不要减油减糖！机智的我已经减过了，成品不算太甜哒~

步骤 2

离水，加入黑巧克力搅拌均匀放至温热不烫手。（我只剩了59克黑巧，就放了这些，多点少点没关系）

步骤 3

加入鸡蛋拌匀,注意此时温度一定不能太高，不然变成一盆巧克力黄油味的蛋花汤就蒙逼了！>_<憋问我是咋知道的！

步骤 4

加入朗姆酒拌匀，也可以放香草精。此步骤可省略。

步骤 5

加入小苏打、低筋面粉、可可粉，混合成团，无干粉即可。你也可以加一些巧克力豆或者果干，做成超满足三重巧克力大曲奇XD

步骤 6

将面团搓成小球，最好大于50克，吃起来才过瘾～（详情见小贴士）

步骤 7

放入预热好的烤箱，175度，20分钟。 取决于面团大小，我是分了55克一个，烤完外面是脆硬的，里面还像布朗尼一样湿润，看封面就知道啦啦啦~

巧克力布朗尼裂纹曲奇饼干的小贴士

把面糊放进模具里面烤就成了布朗尼 表面裹上满满的糖粉就成了巧克力裂纹曲奇 稍微按扁一点就成了巧克力饼干 484很神奇？！所以我才会起一个这么长的名字啊~ 做的时候么想辣么多，烤了一半拿粗来用刮刀按了按，因为我想要每个厚度都一样……如果一开始按扁出来形状就会比较圆，看个人喜好。 最后，不要减油减糖！不要减油减糖！不要减油减糖！要相信窝！

菜谱创建时间：2017-06-04 17:47:58