🎀椰汁千层糕🎀🥞

作者： Tttty

炎热的夏天☀️，悠闲的周末， 总想着找一些有趣的事情去充实自己，🤗 于是乎就动手制作了这款夏天必备小食🥞 自从在朋友圈上传了图片后， 就很多圈友要求发教程，😘 于是便记载在这里，方便以后查找！ 此教程，简单易操作！

用料

• 椰浆 400ml（1⃣️罐）
• 马蹄粉 250g （1⃣️盒）
• 牛奶🥛 250ml （1⃣️盒）
• 黄/红片糖 3⃣️片 （视个人口味酌情增减）
• 水 500-530g
• 可➕：马蹄 适量

🎀椰汁千层糕🎀🥞的做法步骤

步骤 1

椰奶粉浆👉（400ml) 椰浆+（250ml) 牛奶+(125g) 马蹄粉, 倒进一个干净无水的大碗面，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒。 注：牛奶我用的是燕塘牌红枣枸杞奶，如用纯奶，喜欢吃甜一点的，可在牛奶中➕些少白糖。

步骤 2

糖水粉浆👉 1⃣️：(510g) 水+ (3片) 黄糖，放进锅内中火煮至黄糖融化即可！待黄糖水冷却后再加马蹄粉！ 2⃣️：（125g) 马蹄粉+ (冷却了的) 黄糖水，搅拌至马蹄粉无颗粒即可！ 注⚠️： 1:黄糖水需冷却冷却冷却冷却后再➕入马蹄粉！👐🏻 2: 图中我先放了两块黄片糖，试甜度如何，后因不够甜就再➕了一片黄片糖，个人喜欢吃甜的😌，因此视个人情况酌情增减糖量

步骤 3

刚搅拌好的椰奶粉浆。可过滤网！

步骤 4

刚搅拌好的糖水粉浆

步骤 5

制作出来的椰奶粉浆和糖水粉浆，应该是差不多量的，不会相差太大！

步骤 6

准备一个碟子或盆子，放进锅里，搅拌一下糖水粉浆，第一层先放【糖水粉浆】，蒸3分钟，后放【椰奶粉浆】，3分钟后再加【糖水粉浆】，重复前面动作，层数越多，蒸的时间就越长，最后一层仍以【糖水粉浆】结尾，而且蒸最后一层时，建议蒸20分钟以上。 注⚠️： 1⃣️：每加一次粉浆前，都需搅拌一下粉浆，因为粉浆静置后粉类会沉淀，因此需搅拌均匀再放进碟子内！ 2⃣️：这个方子没有出现糖水粉浆蒸完后仍有水在表面的情况！ 3⃣️：最后一层放的是【糖水粉浆】，而且可在表面➕马蹄粒，口感也不错！🤓☺️

步骤 7

制作完后放凉后再切，以免沾刀。 建议放冰箱放冻后再切再吃，冰冰凉凉的，软软绵绵的，口感很爽😌👏

步骤 8

好美💪🤔

步骤 9

刀工不行😏☹️

步骤 10

总共19层，美美哒🤓👏

🎀椰汁千层糕🎀🥞的小贴士

如果没有电子秤的小伙伴们，告诉一下你们估计的方法吧：（只是大概的估量，不一定准确，视情况而定） 125g马蹄粉：(一杯半) 一次性胶杯的量 清水： 一胶杯就是118g 注：只是大概而已，不一定准确，仅供参考而已！

菜谱创建时间：2017-06-04 12:25:29