咸蛋肉片冬瓜汤

作者： 肥肥鱼的爸爸

冬瓜有消暑利尿的作用。夏日炎炎，来一道咸蛋肉片冬瓜汤，既消暑又美味！

用料

• 冬瓜 500克
• 咸蛋 2个
• 瘦肉 100克
• 姜 2片
• 盐 适量
• 料酒 适量

咸蛋肉片冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜切薄片，瘦肉切片用盐、糖、生粉腌10分钟备用，咸蛋打开，咸蛋黄用刀拍扁。

步骤 2

起油镬，爆姜片，放入冬瓜翻炒，洒料酒去腥。放水煮开，依次放入咸蛋黄、肉片煮熟，最后加入咸蛋白，调味即可食用。

咸蛋肉片冬瓜汤的小贴士

1.冬瓜无需去皮，冬瓜皮消暑的功效比瓜肉好。 2.咸蛋黄要与咸蛋白分开放，咸蛋黄拍扁既美观又容易熟。

菜谱创建时间：2017-06-04 11:28:39