水烧开,鸡翅洗净入锅去血水。 捞出后放老抽上色入味。
放油烧热,鸡翅和姜炒一下,加入开水,放入咖喱。 加入提前煮过已经变软的土豆和胡萝卜块。 开锅后再煮5分钟后关火,撒上小葱点缀。
江阿姨为了中午做饭时更快,早上提前将鸡翅煮过去血水,土豆胡萝卜块提前煮好备用,真正做时此道主菜也只需5-10分钟。