日式豆乳盒子

作者： yolandazihanlee

用料

• 戚风蛋糕原料
• 低粉 90克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 80克（50克打发蛋白，30克加入蛋黄）
• 牛奶 50毫升
• 葡萄籽油 50毫升
• 卡仕达豆乳酱 或加入低粉30克
• 豆浆 300克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋黄 3个
• 糖 45克
• 奶油奶酪 90克
• 鲜奶油层
• 鲜奶油 适量
• 糖 适量

日式豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕： 5个蛋白打发粗泡加人三分之一砂糖，细泡加入三分之一砂糖，加入其余砂糖打发至尖角

步骤 2

五个蛋黄加入30克砂糖

步骤 3

手动打蛋器搅打至颜色发白再加入50克葡萄籽油还有50克牛奶搅打

步骤 4

将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内翻拌至无颗粒，再加入三分之一蛋白糊，把翻拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆内翻拌至无颗粒

步骤 5

烤盘铺烤纸倒入蛋糕糊，震出气泡

步骤 6

烤箱预热10分钟，170度烤40分钟

步骤 7

豆乳酱： 3个蛋黄加入45克糖，手动打蛋器搅打至颜色发白，加入过筛的淀粉和低粉搅打，豆浆煮开慢速倒入蛋黄糊搅拌至糊状离火，放凉装进裱花袋 鲜奶油层： 90克鲜奶油加入适量糖打发至蓬松装进裱花袋

步骤 8

蛋糕晾凉切成盒子大小的片状，一层蛋糕片，一层鲜奶油撒黄豆粉，一层蛋糕片，挤豆乳酱，撒黄豆粉 冷藏最少三小时日式豆乳盒子就可以开动了

菜谱创建时间：2017-06-03 21:33:23