腌生芒果

作者： misscicy

这是潮汕人夏日的必备甜品，口感爽脆

用料

• 芒果 若干
• 糖 若干
• 盐 若干
• 陶罐/玻璃罐 1个

腌生芒果的做法步骤

步骤 1

芒果必须是生的，果肉是硬的。

步骤 2

削皮，并洗净，称好重量（可省略）

步骤 3

去核，切成条状放入陶罐/玻璃罐

步骤 4

加盐，约一斤10克

步骤 5

一晚后，会有很多水出来，倒掉。再以一斤芒果，350克糖的比例一层芒果，一层糖铺好。

步骤 6

再过一晚 ，还会有水，再次倒掉再加糖就可以了。若想保存时间长一些，第一次加糖，要一斤芒果一斤糖。过夜后把芒果和糖水分开，糖水拿去煮沸腾，晾凉后再倒在芒果上，就可以了❀

腌生芒果的小贴士

1.容器不能是铁制的 2.长时间保存只用加一次糖，前面不变 3.盐的用量只是大概，多做几次就可以自己把握了 4.生的芒果每年农历5月，也就是5,6月左右，最好是自己去摘

菜谱创建时间：2017-06-03 15:05:29