百力滋/百奇/巧克力坚果手指饼

作者： Little桔

烘焙帮里看到的方子，做了一些调整，喜欢多种口味的可以换成抹茶巧克力，草莓巧克力，零失败做出百力滋( ̀⌄ ́)

用料

• 黄油 23克
• 盐 1g
• 糖粉 8g
• 中筋面粉 75g
• 牛奶 21g
• 坚果 适量
• 黑巧克力 适量
• 白巧克力 适量

百力滋/百奇/巧克力坚果手指饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐和糖后混合均匀

步骤 2

牛油液化，和牛奶一起加入粉类混合物。揉成团(只要没有白色粉末即可)后盖上保鲜膜冷藏30分钟。

步骤 3

坚果(夏威夷果，花生，杏仁等等等等)碾碎，放入烤箱110度烤5-8分钟。一定要看着，果仁金黄，有香味即可。

步骤 4

30分钟后取出面团，隔着保鲜膜压成3mm厚的长方形，用刀沿长边切成2mm宽度的长条，平铺于烤箱，150度上下火，中层，15-20分钟。期间若饼干底部上色快，可调至上火。

步骤 5

隔水融化巧克力待用(水温不要超过60度，否则巧克力难以再次凝固)。

步骤 6

饼干烤好后稍微放凉，这时候会变硬一点并最终定型。待饼干不烫手，这可以蘸上融化的巧克力，再粘上坚果碎，等待巧克力凝固。大功告成！

菜谱创建时间：2017-06-02 22:48:27