酸菜鱼

作者： 夏沫--

女儿最近爱上酸菜鱼，基本她喜欢吃什么我就做什么，今天没有买到黑鱼，只有草鱼了。

用料

• 鱼 1条
• 生姜 3-4片
• 蒜瓣 3个
• 茴香 少许
• 盐 适量
• 油 适量
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 10克
• 酸菜鱼调料包 1袋
• 水 适量
• 小米辣 5个
• 葱 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净抽去鱼腥线，切好葱姜片蒜备用。

步骤 2

这款调料包，可以不放盐，料包的盐就够了，腌料包倒入鱼盆加入料酒调均匀，放置十分钟。这样使鱼片去腥，鲜滑，更入味。

步骤 3

锅放油烧热，放入姜片葱蒜酸菜炒出香味，倒入鱼骨鱼头翻炒，然后倒入调料包，大火翻炒，出香后倒水冷水进行煮制。

步骤 4

开锅后，把腌好的鱼肉放入沸水汤中煮熟即可。

步骤 5

盛盘，撒上小米辣，美味好吃的酸菜鱼可以用餐了。

酸菜鱼的小贴士

酸菜鱼是下饭菜，我不喜欢太油腻，最后省去热油倒入鱼盘这步，喜欢的可以加油。小米椒我也是少放的，这个可以根据自己加放，女儿不吃香菜，所以也没放。相信你们一定也会做出自己最爱口味的酸菜油。 现在好多酸菜鱼调料包都不需要放盐的，所以自己一定要看清楚，不要太盐，不然就没法吃了。

菜谱创建时间：2017-06-02 16:19:40