用APP打开
酵母面种的做法

酵母面种

6980人浏览 281人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 颜妈
颜妈
我买的第一本面包食谱~ 慢慢⏫中~

用料

酵母面种的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料准备。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料一次放入容器内。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌,然后用手稍微揉成面团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用按压的方式略微翻动即可,大致没有干粉就行了。(请忽略我的👋,一边揉一边拍,不要介意)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成面团,室温发酵半小时后冷藏隔夜。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后的面团,大致发酵1.5倍或2倍大。不许回温可以直接使用…

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

经过隔夜发酵后的面团。成品大概200克,可以做两次面包。 面种组织,5 天内用完,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用酵母面种做的面包,组织柔软又有韧性。 不妨试试。

菜谱创建时间:2017-06-02 14:22:17
打开App收藏