韩式炸鸡（琴姐）

作者： 吃货娘娘琴琴

熬了韩式辣酱，总想着做炸鸡吃，来自星星的你⭐️这道菜也火了，尤其夏天，邀上三俩好友，炸鸡+啤酒，吹吹牛美的不要不要的，今天一起来做下吧，美味一夏😊http://www.xiachufang.com/recipe/102301928/这个是韩式辣酱的菜谱，可以参考下

用料

• 鸡腿 适量
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 一小盒
• 糖浆 3茶匙
• 韩式辣酱 适量
• 面粉 4勺（食材多的话自己看着加）

韩式炸鸡（琴姐）的做法步骤

步骤 1

翅根，翅中，鸡肉都可以，随便你，冲洗干净血水，划几刀或者牙签戳孔都行，有的小伙伴会说，汆下水，可是可以，这样的话炸出来鸡肉会比较柴，口感不好😊

步骤 2

给肉肉泡个牛奶浴，这样做可以去腥，炸出来鸡肉软嫩多汁

步骤 3

加勺盐，腌制40分钟左右，夏天请包好保鲜膜移驾到冰箱腌制哦😄

步骤 4

40分钟后倒去多余的牛奶，打个鸡蛋

步骤 5

面粉

步骤 6

倒进口袋里来回抖下，这样不会到处搞的都是面粉，鸡肉也很好的裹匀

步骤 7

抖匀后把翅根拿出来

步骤 8

起油锅，小火，刚丢下去，不要划拉它，让它定型就好，每次少放些，放多了粘一起容易掉皮，好好的鸡翅毁容了不好😊

步骤 9

第一遍定型全部炸好后，再复炸一遍，小火

步骤 10

不放心可以像我一样炸透炸老一些😁我家小的喜欢吃脆些的

步骤 11

糖浆，韩式辣酱，少撒些水，小火熬下，汤汁变浓稠

步骤 12

把炸好的鸡翅放进去，迅速翻下，让汤汁均匀的裹上

步骤 13

韩式辣酱不是太辣的，口感偏甜，喜辣的撒些辣椒粉吧

步骤 14

外脆里嫩，还用去外面吃吗，辣么贵，油也不放心，在家做吧😄

韩式炸鸡（琴姐）的小贴士

油温自己控制好哦，火不能太大，不然外焦里不熟，全程小火，炸2次，一次定型就好捞出 2次复炸，这个方子也可以做鸡米花，不裹韩式辣酱的话，面粉里面拌些炸鸡粉就好

菜谱创建时间：2017-06-02 10:14:13