吃出好气色 | 黑糖蜜花生酪

作者： 任芸丽

赏完了玉兰、樱花，来一碗黑糖蜜花生酪吧。软滑的花生酪里各种带来好气色的食材都有了。花生补血，黑豆补肾，黄豆“长肌肤、益颜色”，黑糖对补血也是颇有益处。

用料

• 花生 50克
• 黑豆 25克
• 黄豆 25克
• 冰糖 适量
• 葡萄糖酸豆腐内酯 1包（3克）
• 水 1000毫升
• 黑糖 适量

吃出好气色 | 黑糖蜜花生酪的做法步骤

步骤 1

将花生和黑豆、黄豆浸泡一晚上，超过6小时。

步骤 2

将花生和黑豆、黄豆还有冰糖加入1000毫升的水，放入豆浆机中，搅打、加热沸腾，成为一锅浆。

步骤 3

倒出一包豆腐内酯，用少量水化开。这是在网上买的，用来自己点豆腐用。

步骤 4

用漏勺过滤花生浆。

步骤 5

将温度大约为85度的花生浆冲入有豆腐内酯的碗中，静置十几分钟就会凝固了。

步骤 6

将凝固好的花生酪放入冰箱冷藏。吃的时候，用一点水化开红糖或者黑糖，成为粘稠的黑糖蜜，倒在花生酪上。

步骤 7

我用了一片核桃糕和少许柠檬百里香作为点缀，其实用碾碎的花生碎搭配也是极好的。

菜谱创建时间：2017-06-01 12:59:48