全麦黑提燕麦吐司

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 金象面包粉 400克
• 有机全麦粉 100克
• 即食桂格燕麦片 35克（一小包）
• 细砂糖 45克
• 海盐 6克
• 耐高糖酵母 6克
• 草鸡蛋一个（全蛋液） 40克
• 奶粉 15克
• 牛奶 100克
• 水 187克
• 黄油 40克
• 黑提干 30克
• 朗姆酒（浸泡用） 适量

全麦黑提燕麦吐司的做法步骤

步骤 1

全麦黑提燕麦吐司——面包粉 400克，有机全麦粉 100克，即食桂格燕麦 35克，细砂糖 45克，海盐 6克，耐高糖酵母 6克，草鸡蛋一个 40克，奶粉 15克，牛奶 100克，水 187克，黄油 40克，黑提干 30克，浸泡用朗姆酒适量。

步骤 2

除黄油，燕麦，黑提干以外的所有材料放入面包机桶内混合搅拌20分钟，揉成团后加入燕麦，黑提，黄油继续揉至可以拉出膜，然后28度室温发酵至两倍大，我是放在电饭煲里发酵的，电饭煲密封性比较好，发的很棒。

步骤 3

发酵好的面团分割成六个小面团，

步骤 4

排气后揉匀，静置20分钟，

步骤 5

擀成牛舌状，

步骤 6

两边往中间折叠，再擀长，

步骤 7

从上之下卷起，

步骤 8

放入吐司模里入烤箱，

步骤 9

底层放温水，进行最后一次发酵，差不多一个小时，九分发即可，

步骤 10

盖上吐司盖，入预热好的烤箱180度最底层，烘烤40分钟即可出炉，倒在烤网上，冷却后切片装入密封袋。

步骤 11

想吃的时候抹上现做的杏子果酱，酸酸甜甜，太好吃了！

菜谱创建时间：2017-05-31 16:17:32