腊八蒜

作者： 墨泉食记

大蒜，性温，味辛，入脾、胃、肺经。 夏天吃泡蒜，消炎杀菌又开胃，还没有了生蒜的辛辣味儿，就连孩子也可以每天来一点，增强抵抗力。

用料

• 小红蒜 60瓣左右
• 赤水晒醋 1瓶
• 红糖 适量
• 盐 少量
• 高度白酒 2小勺

腊八蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜小红蒜把最外层的皮去掉，洗净，然后用凉开水加淡盐泡一晚上，控干水分，倒入容器里。

步骤 2

这种赤水晒醋

步骤 3

古法红糖切碎

步骤 4

用少量的矿泉水煮开冷却。

步骤 5

冷却的红糖水加入醋和少量的盐搅拌均匀。

步骤 6

红糖醋盐水淹没蒜瓣。

步骤 7

最后加入两小勺高度白酒。

步骤 8

密封，20天左右可食用。【菜单来自山尖百合】

菜谱创建时间：2017-05-31 15:38:38