家庭版煲仔饭

作者： 迷人的筷子

出门旅游前把冰箱里的食材利用起来，一锅烩了免得剩，我是多么的贤惠持家啊😄来一锅煲仔饭我家大小都超爱😁😍

用料

• 大米 四盅
• 广味香肠 六根
• 京华火腿 一小块
• 豌豆 一小碗
• 小白菜 一小把
• 生抽 五勺
• 蚝油 三勺
• 料酒 两勺
• 橄榄油 适量
• 老姜 一小块

家庭版煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净提前两小时用水浸泡备用

步骤 2

香肠和老姜洗净备用，火腿洗净煮熟备用

步骤 3

香肠和火腿切片备用，老姜切成细丝

步骤 4

用一小碗放入蚝油、生抽、料酒、一勺油、部分姜丝，放入两倍冷开水调匀备用

步骤 5

不粘锅放底油，把泡好的大米平铺好，放入高出0.5-1CM的水（水一定不能多了，米的吸水量有所不同，最多不能超过一公分）加盖大火烧开保持五分钟，转中小火焖20分钟左右，期间注意观察，米粒颗颗饱满没有水分就好了

步骤 6

把香肠和火腿平铺在饭上，撒一些姜丝，加盖小火焖五分钟

步骤 7

加入煮熟的豌豆焖一分钟

步骤 8

再加入煮过的小白菜加盖焖一分钟，然后关火焖三分钟

步骤 9

开盖把调好的酱汁均匀的倒在饭上，加盖焖一分钟

步骤 10

现在就直接把锅端上桌，开盖～～哇满屋飘香😋

步骤 11

用勺子把饭拌匀，开舀😁直接干掉了三大碗，不要太好吃哦😄

家庭版煲仔饭的小贴士

做煲仔饭水一定一定不能加多了，控制好水量是成功的关键，自己喜欢什么食材都可以加，只是广味香肠是不能替代的，那是香味的主要源泉😏

菜谱创建时间：2017-05-30 23:46:54