凉拌鲨鱼皮

作者： 果果和猴子

夏日开胃菜，鲨鱼皮富含胶原蛋白，爽口又美容

用料

• 鲨鱼皮 250g
• 木耳 若干
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 花椒 15颗
• 玉米油 若干
• 干辣椒 2支
• 醋，酱油，糖 根据个人口味

凉拌鲨鱼皮的做法步骤

步骤 1

1.鲨鱼皮焯水，焯到差不多筷子可以戳穿的程度，捞起放入冰水中，这样子鱼皮会比较q弹。 2.木耳焯水后同样放入冰水。 3.鲨鱼皮切丝，与木耳，蒜末混合，倒入东古酱油，香醋，少许砂糖，搅拌均匀。 4.热锅放油，放入干辣椒，花椒，姜片炒出香味，将热油泼到鲨鱼皮混合物上，再次搅拌均匀即可。 5.根据个人口味加入青柠汁或香菜等即可。 其他：配菜还可以放入胡萝卜丝，黄瓜等其他适合的凉拌菜，我家里只有木耳。另外家里正好有青柠，口感比陈醋更加清新，换成柠檬或者不放也可以。

菜谱创建时间：2017-05-30 20:45:09