红烧鲫鱼

作者： Teresa_霖

用料

• 鲫鱼 2条
• 葱白 适量
• 姜 8片
• 蒜瓣 3瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 香醋 适量
• 冰糖 适量
• #花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、葱白、干辣椒

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、葱白、干辣椒备好 热油，把料倒入锅中炒香，捞出配料

步骤 2

鲫鱼洗净控水，用厨房用纸擦去剩余水分，鱼肚内塞两片姜和少许葱白，表面撒少许淀粉。 开大火，下鱼烹炸至两面金黄，鱼肉八分熟

步骤 3

锅内下姜片、蒜瓣、葱白，炒出香味 烹入料酒，生抽，老抽，香醋，冰糖，加热水与鱼身齐平

步骤 4

中小火烧至汤汁浓稠，中间可翻转鱼身一次

菜谱创建时间：2017-05-30 16:28:01