粽香糯米骨

作者： 安琪美食家

粽叶飘香，吃腻了传统的粽子，今天换个花样，用粽叶包上糯米和排骨，上锅蒸熟，排骨混合着粽叶的香气，整个空气里都充满了诱人的味道。

用料

• 猪肋排 300g
• 糯米 150g
• 鲜粽叶 6张
• 干淀粉 10g
• 盐 5g
• 生抽 20ml
• 料酒 30ml

粽香糯米骨的做法步骤

步骤 1

将肋排斩成约3cm长的段，洗净沥干，加入盐、干淀粉、生抽、料酒，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以腌制入味。

步骤 2

糯米淘洗干净后加水浸泡3小时以上，泡好后捞出沥干。

步骤 3

鲜粽叶用流动的水冲洗干净，剪去头尾，待用。

步骤 4

将适量的糯米铺在粽叶的一头，放上腌制好的排骨，再撒上适量糯米。

步骤 5

向内卷起，卷成卷。

步骤 6

将卷好的糯米排骨卷移入蒸锅的蒸屉，盖严锅盖，开大火，上汽后转中火蒸约50分钟后即可关火。

粽香糯米骨的小贴士

1.这道粽香糯米骨除了用整粒的糯米，还可以用米粉来制作，只须将生大米或者糯米直接搅打即可。 2.排骨一定要腌够时间，这样才能保证入味。 3.如果用干粽叶，使用前还需要将干粽叶浸泡后煮软，这样在使用时才能保证粽叶的柔软和韧劲。 柔软的糯米配上鲜香的排骨，混合着粽叶清香，整道菜清爽不油腻，简单又好做，家庭聚会时，上一道飘香的粽香糯米骨，不论是大人还是小盆友，都好吃到停不下来哟，还等什么~~赶紧做起来吧~~学会了可不要忘了拍张照片交作业哟~~我是安小厨，一个爱美食的逗比安，很喜欢下厨房这个美食分享平台，大家对美食或者烘焙感兴趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加时请备注“下厨房”哟~~

菜谱创建时间：2017-05-30 11:13:18