红烧牛腱子肉

作者： 黄家煮厨

用料

• 牛腱 三条
• 八角 三个
• 大葱 四小段
• 姜 四片
• 丁香 六粒
• 辣椒 两个
• 橙皮 两个
• 花椒 十来粒
• 草果 一个
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽,老抽,冰糖 各适量

红烧牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

红烧牛腱子

步骤 2

步骤一 洗净的牛腱子肉

步骤 3

步骤二 将牛腱子肉切厚片备用

步骤 4

步骤三 备调料 大葱,生姜片,干辣椒,橙皮,草果,八角,丁香,花椒,豆瓣酱

步骤 5

步骤四 将牛腱子肉焯水后备 起锅热油 下入姜片大葱和豆瓣酱炒香 再把所有香料倒入锅里炒出香味 下入焯了水的牛腱子肉翻炒 加入料酒,生抽,老抽,冰糖炒入味 倒入开水 水要没过牛腱子肉 先用大火煮十分钟 调小火炖煮60分钟即可 注：（焯牛肉时,放少许陈醋去肉腥味）

步骤 6

牛腱子肉酥烂入味 香喷喷

菜谱创建时间：2017-05-29 20:48:55