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糖醋里脊『番茄洋葱』的做法

糖醋里脊『番茄洋葱』

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作者: 寻味食嘉
寻味食嘉
很喜欢吃糖醋菜,特别是糖醋里脊,每一口都是肉肉,不需要吐骨头😬😬😬我们不用里脊肉用猪前夹心肉去掉肥的,是瘦肉里带一点雪花纹理,这样肉炸好不会太干。

用料

糖醋里脊『番茄洋葱』的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉洗净切条,放腌料腌制15分钟,如果没时间就直接拌匀,放炸浆。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入鸡蛋,拌匀放入炸浆其它材料拌匀,面粉和淀粉比例是2:1,这样才脆。因为啤酒或水与淀粉和面粉的比例很难掌握份量,反正就是成很黏的浆即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌均匀后就像这样,薄薄一层黏在肉上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱番茄随意切备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油中火炸肉到变微黄,捞出。火开大点,倒入肉再炸一次,大概15-30秒别太久,金黄酥脆就捞出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果不喜欢糖醋,这样吃就是小酥肉了,呵呵呵

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留一点底油炒香洋葱

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入番茄酱炒出红油一样的颜色

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入白糖翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入白醋和少许水煮开,这里糖醋汁就按个人喜欢,多试试味,调出自己喜欢的味道,我的参考是番茄酱5匙,糖5匙,醋3匙这样就很美味,然后加一点点盐突出酸甜味,如果够咸可以不加。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开倒入番茄再煮一会儿,如果太稀就加点水淀粉,煮得咕噜咕噜响的稠稠的汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炸好的肉,翻炒均匀马上起锅,太久肉就不脆了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

菜谱创建时间:2017-05-28 09:04:26
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