鲜虾饼

作者： 喵糖记

一直很喜欢泰餐馆里的虾饼，周末有时间就正好自己尝试做了。超市里有新鲜的活虾，再加上马蹄的甜脆，一上桌就被抢光了。

用料

• 鲜虾仁 600克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 马蹄 200克
• 面包糠 适量
• 椰蓉 少许

鲜虾饼的做法步骤

步骤 1

鲜虾仁剥壳，去虾线，由于是活虾，虾线都比较干净。

步骤 2

剁成虾泥，不用剁得特别碎，吃起来更有口感。

步骤 3

虾泥里加入盐，姜末，料酒，蛋清，马蹄，搅拌均匀。

步骤 4

在面包糠里加入少许椰蓉拌匀，更丰富的口感。

步骤 5

虾泥捏成饼状，裹上面包糠。

步骤 6

平底锅里放适量油，小火煎至两面金黄即可。

步骤 7

配上泰式甜辣酱，趁热吃哦。

鲜虾饼的小贴士

1.姜末和料酒都是为了去除腥味，适量放入就行。 2.最好用新鲜的活虾，才有虾最鲜甜的味道。虽然自己剥虾比较麻烦，不过，这也是美食的真意吧。

菜谱创建时间：2017-05-27 14:35:49