蛋炒饭

作者： 竖起耳朵

今天中午吃饭懒得动脑筋做东西，用了昨天剩下的饭做了蛋炒饭。最主要的是脑筋都用在家里吃货晚饭上啦，哈哈，下面和大家分享一下。

用料

• 米饭 适量
• 鸡蛋1 个
• 盐 适量

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散备用，将炒锅烧热，倒入适量的油，油不要太多哦，不然最后的蛋炒饭就太油啦

步骤 2

倒入米饭，隔夜冷藏的最佳，这样就能保证颗粒的饱满。

步骤 3

米饭稍微炒下就行，然后倒入备用的鸡蛋，下面讲下翻炒手法，这个我也是在以前学校后面的小吃店偷学来哒😲，不过这样的确可以使得蛋炒饭的口感更佳。

步骤 4

翻炒的时候和平时炒菜一下，但就是多了一个按压的动作，翻炒几下就用铲子按压一下，力度要控住好。最后别忘了放盐哦，我是快要出锅前放的，😄。想让蛋炒饭有别样的香味可以在翻炒的过程中放点葱段。

步骤 5

今天的成品

菜谱创建时间：2017-05-27 11:26:51