猪皮香菇

作者： 悦妈私厨

家里冰箱急冻室冻了少许猪皮，再不做菜也许过段就会扔了，择日不如撞日，今天就处理了它。

用料

• 猪皮 150克
• 小朵的干香菇 30克
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱叶 适量
• 小米椒 1个
• 水淀粉 适量

猪皮香菇的做法步骤

步骤 1

干香菇用温水泡发，洗净备用。

步骤 2

猪皮解冻后，加料酒飞水后冲洗干净。

步骤 3

锅中倒油，爆香姜片后，把猪皮倒下煸炒。

步骤 4

接着倒入干香菇，继续煸炒。

步骤 5

烹入一点点料酒，适量盐，适量生抽，适量蚝油，继续翻炒。

步骤 6

注入适量清水，加盖大火烧开，继续小火焖煮至猪皮软熟，香菇入味。

步骤 7

加入水淀粉勾芡，翻炒10秒，熄火。

步骤 8

起锅前的样子。

步骤 9

装盘，放上小米椒圈和葱丝丝点缀，然后就可以准备动筷了。拍照嘛，必须找个光线好的地方，那样才有颜值可言！呵呵。

菜谱创建时间：2017-05-26 22:27:35