不用开火的夏威夷poke

Name: 不用开火的夏威夷poke
Ingredients: 三文鱼; 青豆; 黄瓜; 水果萝卜; 藜麦; 酱油、米醋、香油

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作者：咕噜健身厨房

Poke碗咕噜其实很久很久以前就做过，不过最近北京天气飙升，实在不喜欢开火，于是又重新迷恋上了poke。Poke的读音是 po-ki,是一种风靡美国的夏威夷网红小吃。看起来有点像日本的鱼生盖饭。不过poke虽然现在红透美国大江南北，但是曾经只能算是夏威夷渔民的剩饭大杂烩。很多渔民在海上饮食条件有限，又不能开火，就会把打上来却还没卖掉的金枪鱼或者三文鱼切成小块和酱油拌在一起吃。然后慢慢就变成了现在流行的poke碗，用米饭或者面条做底，加上各种各样的蔬菜，然后用酱油汁调味。 Poke之所以流行还是因为它既美味又清爽新鲜，甚至都不需要复杂的厨房设备。每次做poke碗，也不需要特意采购，用冰箱里有的食材自己发挥就可以了。吃得健康并不需要付出昂贵的价钱，只要在厨房里用上自己的小心思。就像当初发明poke的海上渔民们，其实都是就地取材，用最有限的食材，做出了最美味。