醪糟（米酒）

作者： 果树爸爸

同步更新中 我做东西的分量基本一斤起，水基本就是一瓶矿泉水的量，这样大家做少量的时候比较容易控制量

用料

• 糯米 500克
• 甜酒曲 5克
• 矿泉水或凉白开 350ml

醪糟（米酒）的做法步骤

步骤 1

泡米20小时

步骤 2

蒸熟后凉至30度（我是用的电饭煲，水沫过米就行，也可以用屉布蒸熟，我觉得电饭煲做的出酒多😄，但是蒸出来的比较好看）

步骤 3

加入甜酒曲4克，拌匀（或者先用水化开酒曲）倒入

步骤 4

放入做醪糟的容器内用手抹平，中间开一个洞（要到底），表面撒剩余的甜酒曲

步骤 5

放置36小时，中间出米酒即可，装罐冷藏即可

醪糟（米酒）的小贴士

夏天放置24小时基本就出酒了

菜谱创建时间：2017-05-26 15:53:36