这个端午，来试试千年前，风靡长安街头的唐代粽子吧

作者： 古人食

始于唐代的蜂蜜凉棕，是有载于史最悠久的粽子，由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来。在那个“环肥”为美的年代，莹白如玉的“赐绯含香粽”，一定风靡了长安的街头巷尾。

用料

• 糯米 1000g
• 干粽叶 若干
• 绵绳 若干
• 蜂蜜 适量
• 桂花糖 适量

这个端午，来试试千年前，风靡长安街头的唐代粽子吧的做法步骤

步骤 1

泡粽叶。干粽叶冷水浸泡两至三小时，洗净，沸水煮两三分钟

步骤 2

泡糯米。圆糯米淘洗净，浸泡三小时，沥干水

步骤 3

包粽子。取两片粽叶相叠，折成漏斗状，舀入糯米，以叶尾覆盖，裹紧成锥形，用棉绳扎紧

步骤 4

煮粽子。锅中放水，没过粽子，焖煮两至三个小时，中途加水要加开水

步骤 5

淋蜂蜜。粽子凉透，剥去粽衣，淋上蜂蜜或者桂花糖，即可食用

菜谱创建时间：2017-05-26 15:21:46