能与毛蟹炒年糕媲美的大虾炒年糕

作者： K-S_Angela

毛蟹炒年糕是我小时候最喜欢吃的一道菜了。可惜澳洲没有小蟹，之前听厨友说起她把大虾当毛蟹炒年糕吃也很美味。所以我也来试着做了下，的确大虾炒年糕跟毛蟹炒年糕味道差不多。 这菜谱的量比较大，适合3到4人食用。

用料

• 虎虾 2斤
• 年糕 2斤
• 葱 少许
• 姜 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 玉米油 适量

能与毛蟹炒年糕媲美的大虾炒年糕的做法步骤

步骤 1

虎虾洗净沥干水分，手套上一次性手套把虾头和虾身分开，虾头拿把小勺挖出虾黄，虾身去虾壳去虾线，剥成虾仁。这过程比较费时点，可是吃时非常爽。剥好的虾仁放点料酒和盐腌制片刻。

步骤 2

姜切碎，葱切段。炒锅中放入适量油，将切好的葱姜放入煸香。

步骤 3

同时烧锅热水，等水沸腾后放入年糕煮软后捞出沥干水分（我用的是冰冻年糕）

步骤 4

放入虾仁迅速翻炒，等虾仁变色后加入虾黄翻炒。

步骤 5

再加入小碗清水煮熟虾仁。

步骤 6

然后加入适量生抽、老抽和糖调味。

步骤 7

最后放入煮好的年糕翻炒均匀即可。

步骤 8

盛出大虾炒年糕再撒上葱花就可以吃啦！

菜谱创建时间：2017-05-26 12:55:34