芹香蚕豆松

作者： 栗栗桃桃

小时候爸爸经常做蚕豆松，用雪里蕻或芹菜换着炒。我们特别爱吃。其他季节爸爸就用豆瓣泡开了炒。蚕豆的绵软夹着芹菜的清香，配粥或夹馒头都很赞。

用料

• 蚕豆粒 400g
• 芹菜 100g
• 油 30g
• 盐 适量
• 味精 1g

芹香蚕豆松的做法步骤

步骤 1

老蚕豆粒400g放锅里加水用中火煮4~5分钟，放凉后剥皮。

步骤 2

芹菜摘掉根和叶，洗净切成芹菜细末(不要剁)待用。

步骤 3

锅里油烧热到入蚕豆，边炒边用锅铲压成泥。尽量细一点。

步骤 4

炒到差不多加盐，放芹菜末翻炒两三下装盘。我不吃味精，想吃鲜点可以少加点。

芹香蚕豆松的小贴士

现炒现吃，时间长了芹菜就不脆了。

菜谱创建时间：2017-05-26 09:30:41